V rámci mezinárodního projektu Erasmus+ - projekty mobilit (č. projektu: 2023-1-CZ01-KA122-VET-000121803), pro který naše škola získala grant pro školní roky 2023-2024 se zrealizovalo několik zahraničních stáží našich studentů. V oblasti projektů mobilit ( KA1) mohli první studenti vyjíždět na stáže do bavorského hotelu v oblasti Berchtesgadenu v Německu, dále k našemu osvědčenému partnerovi na Slovensko- do Kaštielu Mojmírovce a další zahraniční praxe studentů proběhly u nového partnera v Polsku (hotel Marina Royale a turistické informační středisko v Darlowě-Darlowku). V tomto projektu byla zařazena i mezinárodní soutěž- Olympiádu kuchařů a cukrářů - Stuttgart 2024.

 Jak probíhá projekt Erasmus+ KA1? 

V rámci tohoto projektu vyjíždějí naši studenti na odborné stáže do zahraničí. Do Německa, kde se postupně od června přes prázdninové měsíce až do konce září  2023 a 2024 vystřídalo postupně 6 studentů v téměř měsíčních praxích. Pro studenty je to možnost pro získání nových odborných zkušeností, pro prohloubení si svých jazykových znalostí (nejen v německém jazyce, ale i anglickém jazyce) a pro poznávání místních tradic a kultury. Je to také možnost k získání i sociálních kompetencí - práce v kolektivu, nutnost komunikace s hosty a lidmi během poznávání okolí v cizím prostředí. V hotelu Lampllehen se seznamují s praktickými dovednostmi v kuchyni i v obsluze. Osvojují si postupy při přípravě jídel (také bavorských specialit), při jejich vydávání i servírování. Věnují také pozornost udržování pořádku na pracovišti a hotelu (houskeeping). Seznamují se také s chodem hotelu, jak funguje objednávání pobytů - recepce. Ráno při snídaních a úklidu, večer pak při přípravě a vydávání tříchodového menu. Přes den jim pak zbyde dostatek času, kdy mohou vyrazit do okolí za poznáváním atraktivních míst kolem Berchtesgadenu. Většinou si nenechají ujít výlet na tzv. Orlí hnízdo, k jezeru Koenigssee, zavítají také do solných dolů nebo do muzea Haus der Berge (muzeum Národního parku Berchtesgadensko) a díky ochotě majitelů také do Salzburku. Studenti si tyto praxe chválí a „Pokud bych mohl, tak bych jel i příští rok. Moc se mi tu líbí a pokládám tyto praxe za velmi přínosné. Líbili se mi také výlety po krásném okolí hotelu“, řekl po absolvování jeden z účastníků praxí, student 3. ročníku oboru Hotelnictví Jáchym Holý.

V červnu se zúčastnila skupina studentů odborné praxe v čtyřhvězdičkovém hotelu v přímořském středisku v polském Darlowku. Zde byli studenti rozděleni do jednotlivých provozů - hotelové kuchyně a hotelové restaurace. Tři studenti praktikovali v ubytovacím oddělení, v kterém se vystřídali jak v recepci, tak také v housekeepingu. Studenti byli spokojeni nejen s vlastní praxí, ale také i s prostředím přímořského střediska. Ve volném čase si užívali písečných pláží, plavby po moři vikingskou lodí, navštívili zámek v nedalekém Darlowu a ochutnali některé duhy baltických ryb.

Hotel Marina Royale. 

 Moderní otevřená kuchyně a praktikanti oboru Kuchař-Číšník. 

Studentka oboru Hotelnictví K.Rolc se cítila na recepci jako ryba ve vodě.  Studentka T. Goldšmídová z oboru Hotelnictví vykonávala praxi v turistickém informačním středisku. 

Volný čas využit k výletům z přímořského střediska Darlowko - vikingskou lodí za západem slunce, hrad v Darlowě a samozřejmě i koupání (no spíše opalování, v červnu ještě studená voda) u moře. 

V rámci tohoto projektu měli možnost další studenti vyjet k našemu tradičnímu partneru – slovenského hotelového komplexu v Mojmírovcích. Na přelomu srpna a září se uskutečnily odborné stáže ve slovenském hotelovém komplexu Kaštiel Mojmírovce nedaleko Nitry. S tímto partnerem spolupracujeme již v několikátém mezinárodním projektu a studenti jsou s touto praxí spokojeni, protože mají možnost poznat celý provoz hotelu - seznámí se s tzv. vysokou gastronomií v oddělení kuchyně, účastní se velkých akcí jako svateb, oslav a poznají i celý provoz hotelového komplexu.  Opět je velmi ceněno využití hotelových zařízení ve volném čase - mohou využít wellnessového oddělení s velkým bazénem, saunami a vyzkoušet si i bowling, využít i venkovních zařízení jako plážového volejbalu, tenisu či minigolfu. Ve volném čase měli i možnost využít blízkosti termálních lázní a prohlídky starého města v krajském městě Nitra. Během jednodenní exkurze poznali i město Trenčín se středověkým hradem. 

Již podruhé jsme zahrnuli do tohoto projektu aktivitu mezinárodních soutěží – tentokrát Světovou olympiádu kuchařů a cukrářů, která se konala v únoru 2024 v německém Stuttgartu a naše škola zde získala cenné medaile- jednu zlatou a dvě bronzové v cukrářském oboru.