Nabídka kurzů vzdělávání dospělých

Kurz profesní kvalifikace

Kuchař/ kuchařka teplých pokrmů   65-001-H

Rekvalifikační program je určen pro každého zájemce o povolání kuchař, který má alespoň základní vzdělání a dovršil 18 let. Cílem je připravit absolventa na úspěšné vykonání zkoušky profesní kvalifikace konané v souladu s hodnoticím standardem profesní kvalifikace Kuchař/ kuchařka teplých pokrmů (dle zákona č. 179/2006 Sb.) a na řádný výkon této profese. Tato profesní kvalifikace je spolu s PK Kuchař/ kuchařka studené kuchyně a PK Kuchař/ kuchařka minutek součástí úplné profesní kvalifikace oboru kuchař. Absolvent se uplatní ve všech druzích a typech podnikatelských subjektů v oblasti stravovacích služeb, kde se připravují pokrmy teplé kuchyně, např. jako kuchař pro přípravu teplých pokrmů, nebo kuchař pro rychlé občerstvení.

Výstupy kurzu:

• Potvrzení o účasti ve vzdělávacím programu.
• Osvědčení o profesní kvalifikaci při úspěšném složení zkoušky z profesní kvalifikace.
• Výuční list - na základě osvědčení z dílčích kvalifikací se lze bezplatně přihlásit k závěrečné zkoušce v oboru kuchař.

Informace:

Začátek kurzu:   říjen 2024 (pátek, sobota). V případě naplnění kurzu bude termín začátku upřesněn. 

Délka kurzu:  102 hodin – 15 hodin teorie, 80 hodin praxe, 7 hodin zkouška z PK.

Cena kurzu včetně zkoušky z PK:  15 500,- Kč 

Úhrada kurzovného a zkoušky:  

• Účastník kurzu hradí částku 14 dní před zahájením kurzu.
• Platba převodem na účet č. 161207221/0300, (možná platba v hotovosti v pokladně školy).
• Variabilní symbol 65001, do poznámky jméno a příjmení účastníka.
• Cenu kurzovného lze po vzájemné dohodě rozdělit na 2 splátky.

Teoretická výuka 

• Probíhá v odborné učebně plně vybavené didaktickou technikou.
• Pro výuku nutné – zápisník, psací potřeby.
• Odborné učebnice jsou účastníkům zapůjčeny po celou dobu kurzu.
• Výuku zajištuje učitel odborných předmětů oboru kuchař.

Praktická výuka

• Probíhá v dílnách OV kuchař vybavených na patřičné úrovni a zajišťující veškeré materiální a technické předpoklady pro konání kurzu, zkoušky profesní kvalifikace a závěrečné zkoušky.
• Pracovní oděv a přezůvky.
• Platný zdravotní průkaz pracovníka v potravinářství. / Vystaví obvodní lékař na požádání /.
• Výuku zajišťují UOV oboru kuchař.

Výsledky vzdělávání účastníka kurzu – absolvent kurzu bude schopen:

• Volit postup práce, potřebné suroviny a zařízení pro přípravu pokrmů,
• přejímat potravinářské suroviny,
• sestavit jídelní lístek ve správném sledu pokrmů,
• připravit suroviny pro výrobu jídel,
• upravit jateční maso, drůbež, ryby a zvěřinu pro kuchyňské zpracování,
• připravit teplé pokrmy podle receptur,
• charakterizovat dietní stravování,
• zpracovávat a upravovat polotovary,
• připravit a péct moučníky,
• připravit teplé nápoje,
• regenerovat pokrmy,
• nakládat s inventářem,
• skladovat potravinářské suroviny,
• obsluhovat technologická zařízení v provozu,
• organizovat práci v gastronomickém provozu,
• provádět hygienicko-sanitační činnost v potravinářských provozech a dodržovat hygienické předpisy.

Registrační formulář do kurzu: Kuchař/ kuchařka teplých pokrmů

Vyplněním a odesláním registračního formuláře souhlasím s podmínkami kurzu uvedené výše.